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Fonti proteiche complete vegane

Le proteine ​​sono una parte essenziale della vostra dieta. Le proteine ​​sono necessarie per la crescita e la riparazione dei tessuti ed è una parte importante di ogni cellula e organo. Secondo i Vegetarian Resource Group, non è difficile per i vegani assumere abbastanza proteine ​​nelle loro diete. Gli alimenti forniscono proteine ​​complete o incomplete, a seconda che contengano o meno tutti i blocchi necessari di proteine ​​o amminoacidi. Esistono fonti vegane di proteine ​​complete.

quinoa

Quinoa. Credito fotografico: brebca / iStock / Getty Images

La quinoa fornisce tutti gli amminoacidi necessari per essere una proteina completa. La quinoa è grana e descritta come avente una consistenza croccante, soffice e cremosa e un sapore di nocciola. Ha 9 grammi di proteine ​​per tazza. È anche una buona fonte di minerali di manganese, magnesio, ferro, rame e fosforo. La quinoa cuoce in genere in 15 minuti e può essere arrostita a secco prima della cottura per aumentare il suo sapore di nocciola.

Soia

Germogli di soia. Credito fotografico: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images

La soia è una proteina completa. Si trova in molti cibi e preparato in molti modi diversi, tra cui salsa di soia, miso, tofu, tempeh, latte di soia e farina di soia, e in alimenti vegetariani come hamburger vegetariani e hot dog senza carne. La soia può avere altri benefici oltre a fornire proteine ​​di alta qualità, secondo Aaron J. Michelfelder, M.D., nel numero del 1 gennaio 2009 della rivista American Family Physician. La soia può migliorare i livelli di colesterolo, aiutare a mantenere forti le ossa e prevenire fratture e diminuire le vampate di calore nelle donne in menopausa, dice Michelfelder.

Proteine ​​complementari

Fagioli e riso. Credito fotografico: PauloVilela / iStock / Getty Images

Gli alimenti che sono proteine ​​incomplete non forniscono tutti gli amminoacidi necessari. Le proteine ​​complementari sono alimenti che forniscono gli aminoacidi mancanti e completano la proteina nel corpo quando vengono consumati nello stesso giorno, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Ad esempio, fagioli e riso sono entrambe proteine ​​incomplete, ma insieme forniscono tutti gli aminoacidi necessari. Si credeva comunemente che le proteine ​​complementari dovevano essere consumate allo stesso pasto, ma gli esperti ora dicono che il corpo può combinarli fino a quando vengono mangiati nello stesso giorno.

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