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Come faccio a preparare patate schiacciate usando il cavolfiore?

Una porzione di purè di patate contiene in genere oltre 30 g di carboidrati, mentre una tazza di cavolfiore fornisce solo 5 g di carboidrati. Se vuoi tagliare i carboidrati con quasi 200 calorie per porzione, sostituire il purè di cavolfiore con purè di patate è un'alternativa gustosa e salutare. La cosa migliore è che le tue papille gustative non noteranno la differenza.

Passo 1

Tagliare le foglie e il gambo dal cavolfiore usando un coltello da cuoco. Taglia i fiori dall'anima e scartare il nucleo. Mettere in una ciotola di vetro, aggiungere 1/4 tazza d'acqua e coprire con pellicola trasparente. Cuocere per circa cinque minuti nel microonde, o fino a quando il cavolfiore è tenero. Se si utilizza il cavolfiore congelato, è sufficiente preparare secondo le indicazioni sulla confezione.

Passo 2

Scolare il cavolfiore e schiacciare con uno schiacciapatate. Se si preferisce una consistenza più liscia, utilizzare un miscelatore manuale per eliminare i grumi.

Passaggio 3

Aggiungere latte, panna, latticello o brodo di pollo 1 cucchiaio. alla volta fino a ottenere la consistenza che ti piace.

Passaggio 4

Aggiungere burro, sale e pepe a piacere. Tieni presente che mentre il burro darà un sapore autentico al tuo finto purè di patate, aggiunge anche grassi saturi. Utilizzare invece l'olio d'oliva per sostituire il grasso saturo con grassi monoinsaturi sani.

Passaggio 5

Se preferisci, prepara il tuo finto purè di patate con formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi, panna acida leggera, cipolle verdi e / o pancetta tritata per dare al tuo cavolfiore il sapore di una patata al forno.

Cose che ti serviranno

  • 1 cavolfiore di testa o 1-16 once. confezione di cavolfiore congelato
  • 1 qt. ciotola di vetro
  • Involucro di plastica
  • Schiacciapatate o mixer
  • Burro
  • sale
  • Pepe

Suggerimenti

  • Cuocere il cavolfiore con quattro spicchi d'aglio e mescolare per fare finti purè di patate all'aglio.

Avvertenze

  • Assicurati che il cavolfiore sia morbido. Il cavolfiore poco cotto non crea la consistenza cremosa che emula il purè di patate.
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