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Elenco degli alimenti acido urico

L'acido urico risulta dalla rottura di composti noti come purine nel corpo. Purine sono entrambi prodotti nel corpo e consumati attraverso la dieta. I valori normali di acido urico nel sangue variano da 2,4 a 6,0 milligrammi per decilitro per le femmine e da 3,4 a 7,0 milligrammi per decilitro per i maschi. Livelli di acido urico superiori a 7,0 milligrammi per decilitro nel sangue possono causare la formazione e la formazione di cristalli attorno alle articolazioni, causando una forma dolorosa di artrite nota come gotta. Molti cibi contengono alti livelli di purine, e mangiare questi alimenti può portare ad alti livelli di acido urico nel sangue.

Carni rosse

Una delle principali fonti di acido urico nella dieta è la carne rossa. Carni di organi come il fegato contengono i più alti livelli di acido urico. Altre carni rosse che contengono quantità significative di acido urico includono carne di manzo, agnello, vitello e maiale. Uno studio del 2004 del "New England Journal of Medicine" ha rilevato un aumento del 21% del rischio di sviluppare la gotta negli uomini di età superiore ai 40 anni per ogni porzione aggiuntiva di carne rossa ricca di purine consumata. Se ti è stata diagnosticata la gotta o hai alti livelli di acido urico, queste carni dovrebbero essere evitate o almeno limitate a 4-6 once al giorno.

Frutti di mare e pesce

Frutti di mare e pesce sono altre importanti fonti di acido urico nella dieta. Pesci grassi come tonno, sgombro, aringa e acciughe, così come aragoste, capesante e gamberi, contengono tutti livelli significativi di acido urico. Lo studio del "New England Journal of Medicine" del 2004 ha anche rilevato un aumento del 7% del rischio di gotta negli uomini di età superiore ai 40 anni con ogni porzione aggiuntiva di frutti di mare ricchi di purine consumati a settimana. Insieme alle carni rosse, questi tipi di pesce e frutti di mare dovrebbero essere evitati o limitati se si hanno alti livelli di acido urico nel sangue o se si è inclini a sviluppare la gotta.

Bandiera rossa verdure

Alcune verdure possono contribuire a livelli più elevati di acido urico. Questi includono spinaci, asparagi, lenticchie, funghi e piselli secchi. Sostituisci queste verdure con quelle che contengono livelli più alti di magnesio e bassi livelli di calcio per contribuire a ridurre la quantità di accumulo di acido urico nel sangue e diminuire le possibilità di sviluppare la gotta. Le verdure ad alto contenuto di magnesio includono mais, patate e avocado.

Birra e alcool

L'alcol, in particolare la birra, è importante da considerare in relazione agli alti livelli di acido urico. Anche se non contengono purine o acido urico, la birra e altre bevande alcoliche aumentano la produzione di purine nel corpo. Evita la birra e gli alcolici, come i superalcolici, poiché hanno dimostrato di aumentare il rischio di sviluppare la gotta. Non è stato dimostrato che il vino abbia alcuna influenza sullo sviluppo della gotta. È meglio limitare tutto il consumo di alcol a due o meno porzioni al giorno.

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