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Ci sono problemi comportamentali legati a una dieta ad alto contenuto di zuccheri?

Una dieta ad alto contenuto di zuccheri può influire di più sulla salute fisica. Ci sono prove che lo zucchero influenzi anche il comportamento. Questo è particolarmente vero nei bambini perché spesso hanno una maggiore sensibilità allo zucchero rispetto agli adulti, secondo il noto esperto di salute dei bambini, il dott. William Sears. In quelli particolarmente inclini alla sensibilità allo zucchero, i problemi comportamentali possono essere anche più pronunciati.

Diminuzione delle prestazioni di apprendimento

Secondo un rapporto del "Journal of Abnormal Child Psychology", uno studio del 1986 ha dato uno sguardo agli effetti del saccarosio sui bambini in età prescolare. I ricercatori hanno scoperto che in tutte le materie c'era una diminuzione delle prestazioni di apprendimento dopo che ai bambini veniva somministrata una bevanda zuccherata. Questo è stato il più notevole tra 45 e 60 minuti dopo l'ingestione dello zucchero. Questi risultati sembrano suggerire che le prestazioni di apprendimento possono essere influenzate dall'assunzione dietetica di zucchero.

Iperattività

Medline Plus riporta che lo zucchero può essere collegato a un aumento dei livelli di attività. Questo perché lo zucchero, un semplice carboidrato, è una fonte di combustibile facilmente reperibile che entra rapidamente nel sangue dopo l'ingestione, innescando un flusso di adrenalina. È questa scarica di adrenalina che molto probabilmente porta a un comportamento iperattivo dopo l'assunzione di zucchero nella dieta.

Aumento del gusto per i dolci

Introdurre zucchero all'inizio della vita può essere un problema. Nutrire i bambini con una dieta ricca di zuccheri può alterare il loro comportamento influenzando le scelte alimentari che fanno durante le loro vite. Secondo il dott. William Sears, quando lo zucchero viene introdotto presto nella vita, i bambini possono sviluppare un gusto per la dolcezza che porta ad una vita di selezione di alimenti più dolci e zuccherati rispetto a scelte più salutari. Questo può portare a una vita di scelte alimentari sbagliate, che a loro volta possono causare problemi di salute legati alla dieta come il diabete di tipo 2 e l'obesità.

Sindrome da deficit di attenzione e iperattività

L'eccessiva assunzione di zucchero è stata collegata all'ADHD; tuttavia, la maggior parte delle prove a sostegno di ciò sono prove aneddotiche riferite dai genitori che osservano il comportamento dei loro figli dopo l'ingestione di zucchero. Secondo l'esperto dell'ADHD Dr. Anthony Kane, gli studi clinici hanno ripetutamente smentito il ruolo dello zucchero nell'ADHD, ed è improbabile che lo zucchero causi l'ADHD. Può, tuttavia, esacerbare molti dei sintomi di ADHD, come disattenzione e iperattività nei bambini che hanno la condizione.

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