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Condimenti per Spiedini di carne alla griglia

La carne su un bastone è un modo divertente per mangiare il tuo cibo. È anche facile controllare le porzioni, il che è importante per il manzo a causa del contenuto di grassi e di colesterolo. Una porzione di 3 once. di arrosto di manzo contiene 290 calorie, 8 g di grassi e 65 mg di colesterolo, ma non è necessario un servizio completo per uno spiedino. I kabob di manzo sono versatili e si adattano bene a condimenti, salse e spezie. Accompagnati da una varietà di verdure, i kebab sono un alimento nutriente per grigliate estive.

Curry

Mentre la carne di manzo non viene utilizzata nei piatti tradizionali del curry indiano, le spezie al curry funzionano bene per esaltare il sapore dei kebab di manzo. È possibile acquistare un polvere di curry premiscelata o crearne di propri a proprio gusto. Le spezie tradizionali al curry includono curcuma, cumino, coriandolo e pepe, ma ci sono molte varietà regionali quindi non abbiate paura di sperimentare con peperoncino essiccato, semi di senape, cardamomo, zafferano e zenzero. Puoi preparare una marinata con olio vegetale e spezie al curry per la carne o puoi usare le spezie come strofinare a secco prima di cuocere le spiedini. Accoppia la carne con cipolle e peperoni rossi sugli spiedini.

caraibico

I sapori dei Caraibi sono perfetti per grigliate calde. È facile trovare strofinacci secchi jerk, o anche salse in bottiglia, per la tua carne. Il sapore che stai cercando è piccante, dolce e speziato ed è facile fare il tuo condimento. Succo di lime, zenzero, pimento, pepe di cayenna e zucchero di canna sono una buona base per un condimento di ispirazione tropicale per i kebab di manzo. Unisci bene i pezzi di manzo e la tua marinata e lasciali riposare per almeno 15 minuti prima di assemblare le spiedini. Alternare con pomodori e cipolle e servire con una salsa di frutta.

asiatico

Aggiungere un tocco asiatico ai kebab di manzo è semplice come lavarli con salsa di soia o salsa di prugne. Il teriyaki è il sapore più comune utilizzato per grigliare ed è facile da trovare nelle salse in bottiglia. Per fare il tuo, usa salsa di soia, aceto di vino di riso e un po 'di zucchero. Per un gusto più complesso, aggiungi il sake - un alcol a base di riso - e lo zenzero fresco e grattugiato. Un po 'di succo d'ananas aggiunge dolcezza. Accoppia la carne marinata con cipolle, peperoni e funghi. Cospargere i semi di sesamo sulle spiedini per un tocco di dolcezza.

Erbe aromatiche

Quando vuoi che il sapore della carne risulti chiaro, soprattutto se stai usando un taglio di alta qualità, usa condimenti semplici. Sale, pepe ed erbe secche miglioreranno ma non sopraffanno il manzo. Usa le erbe con parsimonia se sono forti, come il rosmarino e la salvia. Il dragoncello funziona bene con carne e verdure. Mescola i tuoi condimenti con vino bianco e marinare la carne prima di montare le spiedini. Infila gli spiedini con carne, zucchine e porri.

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