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Come fare marmellata con miele

La chiave per fare marmellata con il miele è trovare la giusta quantità di miele da usare. Se sostituisci troppo miele per lo zucchero, potrebbe sopraffare il sapore della frutta. Usa qualsiasi ricetta di marmellata che vuoi quando usi il miele anziché lo zucchero. Basta seguire le linee guida di base per quanto miele usare. Potrebbero essere necessari alcuni esperimenti per capire esattamente quanto usare. Una volta che hai determinato la quantità che ti dà la dolcezza e la consistenza che stai cercando, puoi creare perfettamente marmellata al miele ogni volta.

Passo 1

Mettere tutti gli ingredienti per la ricetta - tranne la pectina liquida se la si sta usando - nella casseruola. La pectina in polvere viene mescolata con tutti gli ingredienti prima di far bollire la miscela. La maggior parte delle ricette richiede un paio di chili di frutta tritata e zucchero. Sostituire 7/8 tazza di miele per ogni tazza di zucchero richiesto nella ricetta. Alcune risorse suggeriscono di utilizzare metà della quantità di miele come zucchero. Sperimenta la quantità di zucchero che ti piace di più.

Passo 2

Mescolare gli ingredienti nella casseruola con un cucchiaio di legno.

Passaggio 3

Impostare la casseruola su un fornello a fuoco medio-alto.

Passaggio 4

Portare gli ingredienti a ebollizione e mescolare continuamente. Far bollire la miscela per circa cinque minuti o fino a quando la miscela si addensa a tuo piacimento. Usando il miele aumenta il contenuto di umidità in modo che potrebbe essere necessario cucinare il composto più a lungo per addensare correttamente.

Passaggio 5

Rimuovere la casseruola dal bruciatore e versare immediatamente la pectina liquida se la si utilizza.

Passaggio 6

Mescola la pectina nella miscela per combinarla completamente.

Passaggio 7

Mettere la marmellata calda in barattoli sterilizzati per l'inscatolamento o lasciarla raffreddare e versarla in contenitori congelati per il congelamento.

Cose che ti serviranno

  • Frutta
  • Pectina in polvere o liquida
  • Casseruola media
  • Cucchiaio di legno
  • Mestolo
  • Vasetti per l'inscatolamento o contenitori per congelatore
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